Ankara Habercim Başkentin Sesi
Related Articles
Midyeli Makarna tarifimiz 4 kişi için idealdir.
Malzemeler (4 kişilik)
400 gr makarna
1 baş soğan
1 körpe havuç
1 sap kereviz
1 kahve fincanı ince ince doğranmış maydanoz
1 diş sarımsak
Yarım kilo olgun domates
50 adet tavalık midye
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Önce soğanın kabuklarını soyuyoruz, havuzun üstünü kazıyoruz ve ikisini birlikte rendeliyoruz. Daha sonra ince ince doğranmış maydanozun yarısı ve bol su ile yıkanmış kereviz ince ince doğradıktan sonra rendelenmiş havuz – soğan karışımına ekliyoruz.
Hepsini bir tavada bütün zeytinyağı kullanarak orta ateş de içine sarımsakları da ince ince doğradıktan sonra tahta bir kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Bu işlem sebzeler iyice kavrulana kadar devam etmelidir.
Kavurma işlemi bitince, iyice yıkanmış ve süzülmüş midyelerle tuzu, karabiberi ve blender dan geçirilmiş domatesleri ekliyoruz. Belirli aralıklarla karıştırarak pişiriyoruz.
Diğer bir taraftan, makarnayı tuzlu kaynar suda haşlıyoruz. Suyunu süzdükten sonra servis tabağına alalım. İyice pişen ve kıvamını alan mideye sosunu makarnanın üzerine boşaltıp iyie karıştırıyoruz ve sıcak sıcak servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun.
